Mealworm adalah serangga yang kaya dengan sumber, badannya kaya dengan minyak dan protein. Sebagai kaedah pengekstrakan baharu, teknologi pengekstrakan subkritikal mempunyai kelebihan pengekstrakan suhu rendah, hasil tinggi dan perlindungan alam sekitar.
1. Proses pengekstrakan subkritikal minyak cacing dan protein
Teknologi pengekstrakan subkritikal ialah proses pengekstrakan yang dilakukan di bawah tekanan tertentu di bawah suhu kritikal pelarut. Selepas prarawatan, bahan mentah cacing makan dimasukkan ke dalam peralatan pengekstrakan subkritikal. Dengan mengawal parameter seperti suhu, tekanan dan jenis pelarut, pelarut bersentuhan sepenuhnya dengan minyak dan protein dalam cacing makan untuk mencapai pengekstrakan yang berkesan.
2. Kelebihan pengekstrakan subkritikal
♦ Kecekapan tinggi: Teknologi pengekstrakan subkritikal boleh mengekstrak minyak dan protein secara berkesan daripada cacing makan dan meningkatkan kecekapan pengeluaran.
♦ Pemeliharaan kualiti: Teknologi ini boleh mengekalkan komponen pemakanan dan aktiviti biologi minyak cacing tepung dan protein ke tahap yang terbaik, memastikan kualiti produk.
♦ Perlindungan alam sekitar: Berbanding dengan kaedah pengekstrakan tradisional, pelarut yang digunakan dalam proses pengekstrakan subkritikal adalah mesra alam dan mengurangkan pencemaran alam sekitar.
♦ Selektiviti: Dengan melaraskan keadaan pengekstrakan, pengekstrakan terpilih minyak cacing dan protein boleh dicapai, meningkatkan ketulenan dan nilai tambah produk.
♦ Kos rendah: Berbanding dengan teknologi pengekstrakan superkritikal, ia mempunyai pelaburan yang kurang, kos pengeluaran yang rendah, dan mudah untuk mencapai pengeluaran berskala besar.
3. Prospek permohonan.
♦ Bidang makanan: Di banyak negara, minyak dan protein ulat makanan boleh digunakan sebagai sumber minyak dan protein yang boleh dimakan dan digunakan secara meluas dalam industri pemprosesan makanan, seperti makanan berfungsi.
♦ Bidang kosmetik: Minyak cacing tepung kaya dengan VE, flavonoid, polifenol, dll.
♦ Medan suapan: Protein cacing makan yang diekstrak boleh digunakan sebagai bahan tambahan makanan berprotein tinggi untuk meningkatkan nilai pemakanan makanan.
♦ Industri kimia: Minyak cacing tepung mempunyai sifat kimia tertentu dan boleh digunakan untuk menghasilkan produk kimia seperti pelincir dan surfaktan.
♦ Bidang farmaseutikal: Beberapa bahan aktif dalam minyak cacing tepung dan protein boleh memainkan peranan penting dalam penyelidikan dan pembangunan farmaseutikal.