Pilihan pelarut untuk pengekstrakan tumbuhan bergantung pada sebatian sasaran yang anda ingin ekstrak dan kekutuban sebatian tersebut. Berikut ialah pecahan pelarut yang biasa digunakan dan kesesuaiannya untuk mengekstrak jenis fitokimia tertentu:
1. air
Polariti: Tinggi
Terbaik Untuk: Sebatian hidrofilik seperti alkaloid, tanin, glikosida, polisakarida, dan protein.
Kelebihan: Selamat, tidak toksik dan mesra alam.
Had: Kecekapan lemah untuk sebatian hidrofobik.
2. Etanol
Polariti: Sederhana-tinggi
Terbaik Untuk: Kedua-dua sebatian polar dan sederhana bukan polar seperti polifenol, flavonoid dan terpenoid.
Kelebihan: Serbaguna, boleh dicampur dengan air untuk kekutuban tersuai, dan gred makanan.
Had: Mungkin tidak mengekstrak sebatian yang sangat hidrofobik dengan cekap.
3. Metanol
Polariti: Sederhana-tinggi
Terbaik Untuk: Fenolik, alkaloid, dan flavonoid tertentu.
Kelebihan: Cemerlang untuk tujuan penyelidikan kerana kecekapan pengekstrakan yang tinggi.
Had: Toksik dan tidak sesuai untuk makanan atau aplikasi farmaseutikal.
4. Aseton
Polariti: Sederhana
Terbaik Untuk: Polifenol dan beberapa sebatian lipofilik.
Kelebihan: Kecekapan pengekstrakan tinggi untuk pelbagai sebatian.
Had: Sangat mudah terbakar dan tidak sesuai untuk ekstrak yang boleh dimakan.
5. Heksana
Polariti: Rendah
Terbaik Untuk: Sebatian bukan polar seperti minyak pati, lipid, dan klorofil.
Kelebihan: Cekap untuk bahan lipofilik.
Had: Toksik dan berbahaya kepada alam sekitar.
6. Kloroform
Polariti: Rendah
Terbaik Untuk: Sebatian lipofilik seperti terpenoid dan asid lemak.
Kelebihan: Berkesan untuk mengasingkan sebatian polar dan bukan polar apabila digunakan dalam pembahagian.
Had: Sangat toksik dan karsinogenik.
7. Campuran (cth, Etanol-Air, Metanol-Air)
Polariti: Boleh laras
Terbaik Untuk: Pelbagai sebatian disebabkan kekutuban yang boleh disesuaikan.
Kelebihan: Memaksimumkan kecekapan pengekstrakan untuk matriks kompleks.
Had: Mungkin memerlukan pengoptimuman untuk tumbuhan dan sebatian tertentu.
Cadangan:
Untukpengekstrakan am, etanol lebih disukai kerana keselamatan dan keberkesanannya.
Untuksebatian tertentu, pilih pelarut berdasarkan kekutuban:
Sebatian hidrofilik: Air, campuran etanol-air.
Sebatian sederhana polar: Etanol atau metanol.
Sebatian lipofilik: Heksana atau kloroform.
Adalah penting untuk mempertimbangkan juga aplikasi hiliran (cth, makanan, farmaseutikal, kosmetik) untuk memastikan pelarut sejajar dengan keperluan keselamatan dan peraturan.